クルミ＆チーズのふすま入りベーグル
2017.04.12 12:02
きらリッチ×ヨーグルト酵母
210℃19分焼成
110g 377kcal
直径9cm 高さ4.1cm
ふすまを6％程配合した生地で、
クルミと角切りチーズを包み込みました＾＾
ヨーグルト酵母がきちんと働くか心配でしたが、
ストレートで！
昨日の失敗バゲットにもめげず・・
むしろ、やる気が出ましたよ♪
室温でオーバーナイト発酵でも
膨らみ過ぎないで良い感じ♪
ここへきて、発酵が遅いのが功を奏しました👍
ふすまを使い切りたかったのと、
味に変化を付けたかったので配合しました＾＾
もっちり感はありませんが、ザクッとして香ばしかったです♪