盛田甲州ワイナリー グランシャンモリ ルージュ アッサンブラージュ【バランス】 2018年

マスカット・ベーリーA、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローのアッサンブラージュ(ブレンド)で、1+1+1=3ではなくそれぞれの個性を引き立て合う様な味わいを感じさせるワインです。アメリカンチェリーやブラックカラントに僅かにキャンディーの香り。口に含むと日本ワインらしいスマートな第一印象、きれいな酸となめらかできめ細かいタンニンのとてもバランスの良い味わいです。

豚を使ったシウマイの肉汁が口に溢れます。そこにこのワインを合わせると、濃い旨味の肉汁とワインの充実した果実がマリアージュして、「どうだ！俺は豚肉だ！！」と主張します。ワインと合わせることで豚肉もワンランク上がる感じのグッドな組み合わせです。