わさび焼酎、

オクシズ産水ワサビ、焼酎

ワサビ生産者と飲食店が組んで、

静岡市の中山間地域「オクシズ」特産の水ワサビを焼酎で割って飲む

オクシズ割りの商品化。

ワサビ、飲食店の売り上げが共に減少する中、新たな加工品として普及拡大を目指す。

　オクシズわさび応援団協議会が

考案した飲み方

　オクシズ割りは、すっきりとした香りとほろ苦い風味などが特徴。

温泉旅館油山苑（葵区）の協力を得て試作を繰り返し、分量や漬け置き期間などのレシピを完成させた。

オクシズ割りは「ソーダ割りで飲むとおいしい」「和食に合う」と好評。焼酎を緑茶で割って飲む「静岡割り」と並んで認知拡大を目指す。

「地産地消の商品として普及を進め、飲食店の盛り上げにつなげたい」

地域からの盛り上がり

グリーンエムアンドジャパン株式会社。