その〇〇の皮を捨てないで〜

こんばんは！

もったいない野菜料理研究家のももんです。

今日はとても暖かい日でしたね🌷

先週末の悪天候でお花見が楽しめなかった方、

散りかけの桜を今週末に…🌸

さて、皆さんは煮物に皮付きの人参や大根やゴボウが出てきたら、

嬉しいですか？

皮付きなんて嫌だあって、

残していた友人がいましたが

私は栄養価タップリだあって、

嬉しいです✨

新宿白澤記念クリニックの

白澤先生が言うには

全ての皮は食べたほうがいいって

言うことです(*^_^*)

皮には

「ファイトケミカル」って言われる

植物に含まれる

抗酸化成分

っていうのが入っていて

からだが酸化しにくくなるのです。

老化や

病気に強くなったり

免疫力上がったり

皮にはそういう力があるんですね。

だから

皮ごと食べた方がいいですよ✨

特に

枝豆とか

玉ねぎ

枝豆はへたの部分

「ファイトケミカル」が多い。

もし食べれない～って人は

煮出した野菜出汁で取ればいいよ

「ベジブロス」っていうらしいです。

果物だったら

葡萄とかリンゴとか

皮ごと

ミキサーでギュイーン

毎朝飲むといいですね！

メロンとか

スイカとかは

皮は無理ですよね。

皮に近いところね

そう

白い部分です。

農薬気になる人は

重曹をつかうと抜けます。

1.大きめのボウル１杯に

　小さじ１杯の重曹を溶かす

2.野菜・果物を30秒～1分

　重曹水に浸す

3.重曹水から

　野菜・果物を取り出し

　流水で洗い流す

お財布にも身体にも優しい

皮ごとお料理をぜひお試しください！

玉ねぎの皮は血圧や血糖値を下げる働きがあり、

ゴボウやパセリ、舞茸、生姜と煮出して

解毒作用が高いスープの出来上がり🍲

ゴボウを洗う時はタワシでゴシゴシすると、

皮が剥けて痛いって、

ゴボウが言ってますので優しく手や布で洗ってあげてくださいね。

サトイモの皮の汚れをよく落として

素揚げにしたチップスも

なかなかいけます👍🏼

皮ごとお料理とらっぽん整体で

免疫力アップ！