Centennial IPA / Founders

Centennial IPA / Founders / Alc.7.2%

ミシガン州に醸造所を構えるアメリカ屈指のブルワー、ファウンダーズの定番IPAセンテニアルIPA。

グレープフルーツの柑橘、ほのかな甘味。しっかりとした苦みと松の様な樹脂感、きちんと苦くてきちんと香る。スルスル入ってくる旨さ。ミッドウェストスタイルの基準とされているIPAのお手本だそうで。納得。

このファウンダーズ、ビールを造り始めた最初の頃は商売が上手くいかず「もうダメか」となったこともあるとか。その時に開き直って、それまで作っていた定番商品を全部やめて「brewed for us」の精神をかかげ、とにかく自分たちが飲みたいものを作り始めたそうで。それが今から20年前。この瞬間、アメリカを代表するクラフトビールブルワーのひとつが誕生したという。。

ちなみにファウンダーズと言えば、この他にもセッションIPAの先駆け「ALL DAY IPA」、バーボン樽でバレルエイジングしたインペリアルスタウト「KBS（Kentucky Breakfast Stout）」などを作っている。あー、書いてたらKBS飲みたくなってきた！！笑