フードアナリストという仕事

よく勘違いされるのですが私はフードコーディネーターではありません。

フードアナリストです。

フードアナリストはフードアナリスト協会の認定資格で、どちらかと言えばフードコーディネートされているものを評価する立場です。

フードサービスの評価・分析を行う専門家として、お店の料理、サービス、内装などを適切に評価し、

最新の飲食店、食文化、食のトレンドなどの情報を発信する人材がフードアナリストとゆう資格保持者です。

九州ではフードアナリストの認知度はまだまだ低いのですが、

オリンピックやラグビーワールドカップに向けて地域の食を総合的に伝える案内人として  

フードアナリストのガイドトレーナー育成も始まっています。

大分県でも是非に私達フードアナリストをご活用いただきたいです。

話は変わって…

仕事中に小腹が空き、

オフィスの冷凍庫に鳥手羽があった事をおもい出し、

有機のパクチーも運良く手元にあったので

グリーンカレーを作ったのですが…

思った以上に鳥手羽がたくましく、

メインディッシュのようなご馳走になってしまいました🍳😋

もはやこれは『グリーンカレー風チキンの煮込み』と名付けた方が良いような。

ま、これもまたありですな。

最近はめっきり外食をしなくなったので

たまにはナイフとフォークを使うかしこまったお料理でもいただきに行きたいです。

maco.