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女性に人気のラビオリ

2017.01.09 14:10

こんばんは。キッチャーノです。今回は人気のラビオリについてご紹介します。


キッチャーノでは一つ一つ丁寧に生パスタを作っています。中でも人気なのが、リコッタチーズのラビオリでしょう(画像奥)。中に入っているのは、イタリアから取り寄せたリコッタチーズと香り高い焦がしバターを使ったフィリング。

波型のパスタカッターを使い、切り分け仕上げていきます。

ソースには生クリームとバターを使って滑らかな舌触りを演出。フォンドボーとクルミバターで仕上げます。

生パスタは他にもタリアテッレやパッパルデッレ、ストラーチなどがあります。是非、他のパスタも召し上がってみて下さいね。