函館のラテアート事情（私感）
2017.04.18 09:15
こんにちは。
春の嵐が吹き荒れてますね💦
写真は以前作ってみたサザエさん…もといモーツァルトのラテアートです（笑）
ラテアートは、ミルクの注ぎで描く「フリーポア」と爪楊枝なとで絵柄を描く「エッジング」があり、技術的には前者の方が高難度ですが、後者の方がお客様には好評です。
両方組み合わせることもあり、私は勝手に「ハイブリッド」と呼んでいます。
さて、私は元々、函館に無かったスタバさんや、渋谷のストリーマーコーヒーカンパニーさん（今は札幌にもあります）に憧れ、中古のエスプレッソマシンを勢いで購入し、クローバーをスタートしました。
その昔、函館でラテアートをやってると言えば、私の知る限りでは、本町のオールドニューカフェさん、末広町のサルティンボッカさん、そして摩周丸内で営業していたBE FREEさん（今は石川町に移転されました）だったと思いますが、諸先輩方に続きたいと思い、ひたすら練習してきました。
今は、タリーズさんやキラリス内の白雪さん、大町のカフェアキラさん、本町のテーラードコーヒーさん、シエスタ内のroccoさん、万代町のクアトロさんなど、かなり増えてきていますよね♪
（あくまで一個人として把握している情報です。過不足がありましたら、申し訳ございません。）
どこも本当にステキなお店です(^^)
そして、様々なアートやラテが楽しめるようになり、函館のコーヒーシーンが盛り上がることを、とても嬉しく思います！