海老炒飯

2021.10.26 20:16

大きめの海老を5尾使います。塩と片栗粉で水洗いをして臭みを抜きます。ペーパーで水気を取り、塩胡椒、老酒で下味をつけ片栗粉と卵白でコーティング。素揚げします。炒飯の味と海老の味を堪能していただきたいので、別々に調理して皿に盛りつけています

No.806