Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン6

こんにちは！みゆきです。

今週は玄米とオイルのお話しの

基本に触れてみましたが

如何でしたでしょうか？

穀類とオイル

今や嫌われものになっている二つですが

穀類に含まれる多糖類という糖質は

脳の一番の栄養であり

脂質は神経伝達物質の大切な構成成分

どちらも脳にとって

大切な役割を担っているのです。

脳を健康に保つこと！

脳のエネルギー源をちゃんと確保して

神経伝達物質がスムーズに働いてもらえる

食生活にしましょうよ😉

私は、父がアルツハイマーだったので

認知症も含め、脳の働きが如何に大事なのかを

目の当たりにして

本人も辛い、家族も辛い

そんな思いをする人が一人でも減って欲しい🙏🏻

私は、家族を忘れる病気には

絶対ならない！と決めてる

息子達にも母に忘れられてしまうという

悲しい思いは絶対にさせたくないですから！

そんな気持ちを持っているので

ここで、少しでも皆さんのお役に立てる

のであれば、とても嬉しいのです♥️

今日は簡単なお魚料理の

ワンプレートディッシュを！

<ご用意するもの>

　・白身魚もしくは青魚(アジやイワシがお勧め)

　・ハーブ各種小さじ1程度(フレッシュorドライ) 

　　(バジル、オレガノ、タイム、ローズマリー

　　など)

　・バージンオリーブオイル　1/4カップ

　・ガーリック　一欠片

　・トマト　一個

　・自然塩、胡椒　適量

別に緑黄色野菜の乱切りをご用意下さい！

(人参、南瓜、ブロッコリー、さつまいもや

牛蒡など)

<作り方>

1、オリーブオイル1/4カップ、細かく刻んだ

ハーブ、微塵切りにした大蒜、塩少々入れて

混ぜます。

2、オーブン皿に薄く1のオイルをほんの少量ひいて、魚をのせてトマトの輪切りを1、2枚のせて

1のオイルを小さじ1〜2程度かけて、ホイルで蓋をしてオーブン焼くだけ！180度で約20〜25分

クッキングシートも便利

Garniture(ガロニ・付け合わせ)

乱切りにした緑黄色野菜にも、

塩胡椒少々と1のハーブオイルをまぶして、

別のオーブン皿に入れてホイルをかぶせて

焼きます。

小さめに乱切りして、

お魚と一緒に焼くと楽です😊

お試し下さいね！