四種の豆のビーンズカレー

いつも通り玉ねぎを刻んで牛乳、トマトジュース、そして「チキンカレーの素」を入れてスーパーで売ってる水煮の豆をそのまま入れて、煮込むだけ。

地味ですけど豆のホクホクが美味しい。

タンパク質以外の栄養も期待できます。

余談ですが刑事コロンボの好物、チリビーンズ。小説に出てくるたびに一度は食べたいと思ったものです。

先日、知人から「健康の為に豆を摂るようにした」との話を聞き、「そうだ、カレーでやろう！」とひらめきました。