【伏見】札幌ラーメン「さっぽろ亭名古屋本店」で味わう塩チャーシュー麺もこれまた良き旨味さな味をした一杯なんです！
伏見は錦通中ノ町交差点から桜通へと繋がる方向へと歩き進みながら御園小学校前にある札幌ラーメンのお店「さっぽろ亭名古屋本店」へ訪れて 塩チャーシュー麺を味わったことについてお届けしていきます。
伏見は錦通中ノ町交差点から進んだ御園小学校前へと
お昼の時間帯 伏見は錦通と中ノ町通が交わりながら名古屋観光ホテルや下園公園に面した錦通中ノ町交差点から中ノ町通を桜通へと進んだ場所へとやってきました。進んできた通りに向けてますが ほんのりと名古屋観光ホテルの姿を目にすることができます。ちなみに今居る場所は 御園小学校の前に居るですが この辺りは 平日であれば 仕事関係中心に車がよく走ってる姿やお仕事されてる方々の姿を目にしますが 土曜日・日曜日・祝日となれば閑散してるといったところ場所でもあります。
さて 今回なんですが 今居る場所の目の前に札幌ラーメンのお店「さっぽろ亭名古屋本店」の姿を目にするのですが 実は 昔 やってきてるお店以上に千種区東山公園前にある東山店で何度か通って味わってたことがありました。今回 名古屋本店になりますが 久々に「さっぽろ亭」の札幌ラーメンをお昼のランチタイムを愉しむ形で味わってみたいと思います。
札幌ラーメンのお店「さっぽろ亭名古屋本店」へと
こちらが 伏見は錦通中ノ町交差点から桜通へと繋がる方向へと歩き進みながら御園小学校前にある札幌ラーメンのお店「さっぽろ亭名古屋本店」です。
千種区東山公園前にある東山店 岐阜市にある岐阜店とともに長年に渡って営んでるこちらのお店では お店名が「さっぽろ亭」であることから 味わうラーメンは札幌ラーメンで 創業以来 全く味を変えない形で老舗らしさな味を味わうことができます。もちろん ラーメンのスープは 味噌・塩・醤油の３種類が用意された形となっており その日の気分に合わせた形で味わうことができます。
それから お店の方ですが 食券制となっておりますが お店出入口玄関横に設置されてる食券券売機で食券を購入してお店内へと足を踏み入れる形となっております。
食券券売機で塩チャーシュー麺の食券を購入してお店内へと
そして 食券券売機のやってきて食券を購入する形となりますが 用意されるメニューは 味噌・塩・味噌による３種類のラーメンのみとなっており 普通タイプであれば６８０円 大盛りタイプであれば７８０円 チャーシュータイプであれば９００円 大盛りタイプであれば１０００円でそれぞれ提供しております。また ご飯ですが お昼のランチタイム時間帯は無料で提供されます。夕方以降の時間帯は有料の形となります。
それで 私は 迷わずに塩チャーシュー麺でいってみました。
お店内へと足を踏み入れて お店スタッフの方に食券を渡してカウンター席に腰を掛けましたが そのお店内はコの字形カウンター席が設置されながら木の温もりさを漂わせながら落ち付かせた空間作りとなっており その空間で 多くのお客の方々が「さっぽろ亭」が提供する札幌ラーメンを味わっていらっしゃる光景を目にします。
＊価格は税込です。
＊お店内は禁煙です。
今回味わう塩チャーシュー麺をご飯も併せて
こちらが 今回 私が味わってゆく「さっぽろ亭」がお届けする塩チャーシュー麺になります。
豚骨だしを効かせた塩味のスープと麺の上に もやし・メンマに３枚の大判的な豚バラ肉のチャーシューを盛り付けた一杯となりますが「さっぽろ亭」の札幌ラーメンは スープともやしを同時に仕上げていくのが特徴となっており オーダーを受けた後 麺を茹で上げてる最中に 高温に熱しられながら油の敷かれた中華鍋にもやしを加えながら炒めていき その後 豚骨だしのスープベースを加えるとともに 味噌なら味噌 塩なら塩 醤油なら醤油を加えて仕上げていき 麺が良い茹で加減に茹で上がれば 先に麺を器に盛り付けてからスープ・もやしの順番に盛り付けていきます。
それから 無料サービスで付くご飯も付けてもらいました。
旨味さたっぷりな良き味をした仕上がりの一杯
それでは 塩チャーシューメンをご飯と併せて味わっていくことに致しましょう。
早速 スープに浸透された麺をお箸で掴みながら口にしてみることに致しまたが 口にしてみると塩味のスープの旨味さとともに 中太の縮れタイプの麺は 良い茹で加減を感じさせた歯応えさに喉越しさもある旨味さたっぷりな味に仕上がっております。
塩味のスープは しっかりな豚骨のだしとともに濃くなく薄くない程よい塩加減を効かせた旨味さたっぷりの味で コッテリタイプではありながらも全くクドさを感じさせない仕上がりです。
スープと併せて仕上げたもやしはシャキシャキさ残した旨味さをした味仕上がりで メンマもシャキシャキさある旨味さをした味てす。
ここまで 味わってきましたが 東山店へ何度も通ってた時代を思わせてくれる程の全く変わりのない良き味を感じさせてくれます。これは 塩だけではなく 味噌や醤油のラーメンでも同じことが言えるといったところです。
チャーシューも旨味さたっぷりの味の仕上がり
名古屋本店で味わうチャーシュー麺のチャーシューは豚バラ肉の大判タイプのものが３枚盛り付けられておりますが そのチャーシューはもちろん時間を掛けてじっくりと煮込んだものであろうかといったところではないでしょうか。口にしてみると しっかり脂身が含まれながらとろけさある歯応えさをしながらたっぷりな旨味さの味に仕上がっております。もちろん そのままで味わっても良し スープに漬け込みながら味わっても良しといったところでしょう。
旨味ささたっぷりの味に仕上がったチャーシューを口にすれば ご飯もより進む形になります。もちろん そのご飯は良い炊き上がり方をした旨味さたっぷりの味です。
それから こちらのお店では おかずをのせたご飯類メニューは全く提供していないことから これは全く私自身のお遊びの形になりますが ご飯の上に メンマと併せてチャーシューをのせて さらにスープも掛けて形で チャーシュー丼を作ってみました。口にすれば これまた ネオティックな良い旨味さのある味を感じさせてくれます。
そして チャーシュー丼を作ったご飯を併せながら「さっぽろ亭」がお届けする塩チャーシュー麺はスープまでの完飲をしてまでの完食を致しました。とても満足いたしました。
ごちそうさまでした。美味しかったです。
ラーメン好きの方 札幌ラーメン好きの方 是非どうぞ
今回は 伏見は錦通中ノ町交差点から中ノ町通を桜通方向へ歩き進みながら御園小学校前にある長年に続いて営んでる札幌ラーメンのお店「さっぽろ亭名古屋本店」にて 塩チャーシュー麺をご飯と味わってきましたが 昔 よく通っていた東山公園前にある東山店で味わっていた塩チャーシュー麺を思わせてくれる程の全く変わりのない良き味な一杯を感じさせてくれて すごく久々な形として味わって良かったです。これは 味噌や醤油のラーメンでも同じことが言えるのはtpいったところです。また 名古屋本店で提供されるチャーシューは 大判タイプでとろけさある歯応えさで旨味さたっぷりな味でした。
こちらのお店は 水曜日定休日で お昼の１１時３０分から２３時までの営業となっておりますので お近くにいらっしゃる方やお近くでお仕事されていらしゃる方 純粋に札幌ラーメンがお好きな方にる食タイムとしての利用はもちろんのこと 近くには 名古屋観光ホテルやヒルトン名古屋をはじめとしたホテルも立っておりますので 宿泊された方で「美味しい札幌ラーメンを味わってみたい」という方にもお勧めしたいところでもあります。
私も 幾つかの名古屋の札幌ラーメンのお店へ訪れて味わってきておりますが「さっぽろ亭」も好きなお店の１つであり また すごく久々に東山店へも訪れて 東山店が提供するラーメンを味わってみたいところです。ラーメン好きの皆さん 札幌ラーメン好きの皆さん 是非 伏見にあります「さっぽろ亭名古屋本店」へ訪れて 良き味をした札幌ラーメン 私が味わった良き味をした塩チャーシュー麺を味わってみてはいかがでしょうか。
お店から離れた私は 名古屋駅方向へと歩き進んでみたいと思います。
では ここで失礼致します。
（撮影・調べ・文／PONTA 記事アップ日／２０２１年１０月３０日）
お店の詳細
［店名］さっぽろ亭名古屋本店
［住所］名古屋市中区錦１－８－１８
［電話番号］０５２－２２２－５２５２
［営業時間］１１：００～２３：００（ＬＯ.）
［定休日］水曜日