【移転】家のようにくつろげる多国籍ベジタリアン「Prem Bistro & Cafe」
初訪 2017.04 更新 2021.02.23
【2022.08.10 追記】
こちらのお店は下記の住所に移転しました。
住 4F 187/15 Dien Bien Phu, Q.1. HCMC
※この新しい移転先では、各フロアに同経営のお店が入居しています。
・３階
ベジタリアンレストラン「Pi Bistro」
営／10:00〜15:00、17:00〜22:00 休／なし
・地上階
カフェ「KAFKA PÂTISSERIE & CAFÉ」
営／7:00〜21:30 休／なし
ーーーーーーー
壁にびっしりと海外の写真が飾られた、
とっても雰囲気のあるベジタリアンレストラン。
「Prem Bistro & Cafe」。
以前紹介した、隠れ家的ベジタリアンレストラン「PI BISTRO」と同じ系列店で、そちらはベトナミーズベジタリアンなのに対して、「Prem〜」は多国籍ベジタリアン。
インドやタイ、メキシコなど世界各地のテイストにアレンジした、オリジナルのベジ料理が楽しめます。
場所は、閑静な3区のグエンディンチウ（Nguyen Dinh Chieu）通り沿い。
1Fは、系列のカフェ「KAFKA PÂTISSERIE & CAFÉ」があり、
「Prem〜」でのランチ後に、そのまま階下に下りて休憩するのもありです。
入口右手の階段を上った2F部分が、
ベジタリアンカフェレストラン「Prem Bistro & Cafe」。
（写真上は、以前のミニスーパーの写真になっています。）
↑ 階段入口にある看板。
階段を上り奥へと向かうと、
靴を脱いでくつろげる広めの屋内スペースがあり、
低めのソファーが並んだ、座敷のような感じなので、
子ども連れでも気兼ねなく過ごせそうです。
（メニューの中には、辛いものもあるのでご注意ください。）
間接照明が暖かく灯る空間に、浮かび上がる壁の写真はどれもきれいで、
ちょっとしたギャラリー気分で、眺めてみるのも楽しいです。
低めのクッションと低めのテーブル。
まるで友人の家を訪ねたかのような、リラックス感が漂っています。
さて、メニューはというと、
一見、ピザやハンバーガーなどが並んでいて、洋食メインの雰囲気。
でもよく見ると、ピザの項目に「タイ ピザ」や「インディア ピザ」があったり、
タコスやエンチラーダスがあったりと、多国籍の要素が散りばめられています。
たとえば、ハンバーガーの項目には、
大豆を発酵させた "テンペ"の バーガーや、ひよこ豆バーガーなど、ベジタリアンバーガーが並び、
「ベジタリアン」と「多国籍」を組み合わせたラインナップは、個性的でユニーク。
さまざまな食材やスパイス、調理法が組み合わせられているので、ベジタリアンといえど、発見に似た食体験のおもしろさがあり、食べ応えがあります。
今回は、まずこのタコスを注文。
イタリア原産の大きなきのこ・ポートベローを使った
「ポートベロー タコス（Portobello Tacos）」13万VND（約630円）
しっとりとしたタコス生地にレタスとソテーしたポートベロー、
2種のソースとフェタチーズがのったベジタリアンタコスで、
ポートベローの歯ごたえと濃厚な風味が、特に印象的です。
「スピナッチスープ（Spinach Soup）」4万5000VND（約220円）
どろりと濃厚なほうれん草のスープ。
野菜が不足しがちなときに「野菜食べたー！」という手応えが感じられて、
個人的に毎回頼んでしまう、推しメニューです。
「マサラ オムレツ（Masala Omelet）」6万VND（約300円）
タマネギやパプリカ、パクチーが入った具だくさんのオムレツ。
マサラ風味も控えめで、食べやすい味です。
「ポートベロー バーガー（Portobello Burger）」9万5000VND（約460円）
自家製玄米パンのバンズで、ポートベローとディル入りのパテをサンド、
タルタルソースとチェダーチーズをのせたベジバーガー。
「Tofu Smoothie」6万5000VND（約320円）
白かと思いきや、濃いピンク色で登場した「豆腐スムージー」。
ピンク色の正体は、豆腐や豆乳、バナナに加えて入っている、ビーツの色で、
バナナの甘みで、とっても飲みやすかったです。
座敷スペース以外にもテーブル席とテラス席があり、
特に夜のテラス席はいい雰囲気です。
そんなテラス席を、女子会やデートで使うもよし、
オリジナリティのあるドリンクやデザートがそろうので、
カフェ利用するもよし、
はたまた、座敷スペースを使ってママ会を開くもよし、
いろんな場面で活用できそうです。
こちらのお店は、
冒頭で紹介したベジタリアンビストロ「PI BISTRO」や、「Prem」の下にあるカフェ「KAFKA PÂTISSERIE & CAFÉ」のほかにも、
エアリアルなどが体験できるヨガスタジオ「at ha's boutique Yoga Studio」や、
ヨガの後にもぴったりな快適ウェアを提案する「Turmeric」などを運営しています。
興味のある方は、各リンクからチェックしてみてください。
Prem Bistro & Cafe ／ プレム・ビストロ&カフェ
住 1F 204 Nguyen Dinh Chieu, Q.3, HCMC
営 10:00〜15:00、17:00〜22:00
電 028・6279・9920
FB www.facebook.com/prembistroWeb www.bypremvegetarian.com
Map https://goo.gl/maps/HeTaSwbCaWUGGTke8