桜のお菓子

和菓子の作り方などを本格的に習ったことはなく、いつも本をみたり、ワークショップなどで1日体験で作ったり。

和菓子の本をみていたら錦玉とゆうお菓子に出会いました。

恥ずかし長ら「にしきだま」と読んでしまった。。笑

寒天を使った夏のお菓子みたいです。

今回はアレンジして創作和菓子。

春らしく桜餡と桜の花をとじこめてみました。

スノードームのようなキラキラしたお菓子が作りたくてまんまるにしました。

毎年あっとゆうまに桜の季節は終わってしまってすぐに夏がくる。春の桜の季節は日本に四季があってよかったと思います。