惨敗

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに

食を通して暮らしの豊かさを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ　テマヒマ

本日は臨時休業日！

プロデューサー、バイヤーの太田　準です。

惜敗というタイトルのブログで、惜敗と惨敗

と混同しがち？みたいなことを書いたばかり

ですが、今日のタイトルは惨敗。与党は議席

数は減らしたものの絶対安定多数獲得なので惜敗？維新を除く野党は候補者を統一したの

に議席数を減らしてるので惨敗？といった結

果でしょうか？

あと投票率も前回は超えたものの55.93%ぐら

いらしく、2度ワクチン接種した人が70%を超

えるという日本においてあまりに低い数字で

惨敗と言ってよいぐらいです。

前置きはこれぐらいにして、11月となりまし

たので10月を数字で振り返ってみようと思い

ますが、かなり厳しい、まさに惨敗という結

果でした。10月は緊急事態宣言も解除され状

況としては悪くなかったはずなのですが。。

▪️全体売上

開業した2018年10月比で、2019年は98%、

2020年は80%、2021年は77%と右肩下り。

後述する百貨店催事分を除くと69%ですから

かなり厳しいものでした。

▪️営業日数

定休日がまだ決まってなかった2018年10月は

29日、火曜定休になってた2019年は24日、

週休2日制導入した2020年は22日、2021年は

21日でした。売上減の理由として営業日数減

が大きかったのですが昨年とは同条件。百貨

店催事分を除くと1日当売上は2019年比80%

、2020年比90%と明確に落ち込んでいます。

▪️物販部門

この売上報告を続けてご覧になってる方なら

ご存知の通り、コロナ後、飲食部門の落ち込

みを物販部門で補うという構造だったのです

が、10月は物販部門が撃沈しました。2018年

比60%、2019年比62%、2020年比69%とい

う落ち込みようでした。全体に占める物販の

構成比は32%(2018年)→32%(2019年)→36%

(2020年)→25%(2021年)となっていてここで

も今年10月の物販の弱さは明確ですので、立

て直しが急務です。

▪️飲食部門

2018年比69%、2019年比77%、2020年比96

%という結果でした。1日当でみると2019年

比88%で、席数を減らしたり滞在時間に制限

を設けて営業している中では健闘と言えるか

もしれません。構成比の変化ですが、66%

(2018年)→60%(2019年)→59%(2020年)→

58%(2021年)でした。

▪️イベント部門

先月は、高槻阪急の催事出店9月分(2日間)、

レシピ連載の企画料、ロースイーツワークシ

ョップを計上していて、構成比は16%。うち

百貨店さん取り分を除く催事出店売上が11%

も占めていました。出店目的としては、認知

度アップ、来店期待だったのですが売上とし

ても助けられた恰好です。

ワークショップについては、10月としては一

昨年の酵素シロップワークショップ(オープン

たかつき)玄米ワークショップ以来となりまし

たが、今月も雑穀ワークショップを開催予定

です。

従来10月は一年でも好調な月だったにも関わ

らず、また緊急事態宣言解除後にも関わらず

厳しい結果となった10月を数字で振り返って

みました。11月の営業日程をお知らした際に

も書きましたが、今月は試金石、正念場のよ

うに感じています。なんとか回復への道筋を

見出すことが出来ればと思います。

今日から始まる11月、皆様のお越しをお待ち

しております。

今日は月曜日ですが臨時休業を頂き、明後日

は水曜日ですが祝日のため営業致します。

11/1 臨時休業

11/2 定休日

11/3 物販と喫茶のみ営業(ランチ無し)

それでは今日も好い一日を！