イベント出店、翌日の過ごし方。

イベント出店、翌日の過ごし方。

初めてイベントに出店させていただいた時から変わらない。

朝起きて心地よい疲労感に包まれながら後片付け。

販売数等の集計をしながら反省や改善点が頭の中を駆け巡る。

イベントに初めて出店させていただいた時に決めた事。

できる限りお店と同じかたちでコーヒーを提供する。

いつもと同じ道具、メリタのドリッパー、月兎のポット、ビーカーを使用して

ご注文をいただいてから豆を挽きコーヒーを淹れる。

ドリッパーにペーパーをセットする。

コーヒー豆を計量しミルで豆を挽く。

お湯を沸かしポットにお湯を注ぐ。

一杯一杯ハンドドリップでコーヒーを淹れる。

コーヒーをお客様に提供する、すべての流れをみてもらいたい、そんなおもいで。

でも、その為にお客様様にご迷惑をおかけしてしまう。

ご提供までに時間がかかり、お客様をお待たせしてしまう。

オーダーが重なる事でミスをしてしまう事も。

数名のお客様にオーダーミス等により不快なおもいをさせてしまっている。

せっかくコーヒーをオーダーしていただいたのにお客様に残念な思いをさせてしまっている。

イベント出店を重ねる度に少しずつですが提供スピードやオーダーミスを改善してきました。

それでもまだまだミスがゼロになりません。

提供までの時間を短縮する為にイベント用に違う形でコーヒーを提供するのか毎回とても悩みます。

それでも私は、やっぱりできる限りお店と同じかたちでお客様にコーヒーを提供したい。

改善とスタイルの継続。

どちらも大切。

これからも、お客様に楽しんでいただけるように迷い続けます。

そんなこんなで、シガコーヒー11月のイベント出店もよろしくお願いいたします。

11月のイベント出店

11／11（木）ENJOY AUTUMN & ENJOY COFFEE at 琵琶湖疏水記念館

11／14（日）東急ハンズ京都店3Fコーヒーアワー

11／17（水）ENJOY AUTUMN & ENJOY COFFEE at 琵琶湖疏水記念館

11／21（日）ENJOY COFFEE TIME VOL.14 梅小路ハイライン

11／25（木）ENJOY AUTUMN & ENJOY COFFEE at 琵琶湖疏水記念館