酵素シロップの作り方

教室で　welcomedrinkとして　飲んでいただいている酵素シロップ

毎月季節の旬のフルーツを使って、　少し不便なところにあるわが家へ　

少し喉を潤していただいてから　レッスンを♡と思って用意しています

よく「手で混ぜると自分に合った酵素が～」　なんて　聞きましたが、

酵素シロップ講習に行った際に、木べらで混ぜたり　瓶をふったりするのでOKと学んだので　衛生面を考えて我が家ではそうやって作っています

季節によってはさっさと冷蔵庫で保管しています

よく質問いただくので　ここに改めて

まずは　瓶

こちらです

私は2Lを使用

梅酒なんかにも使えます

でも　ILでも十分

《酵素ジュースの作り方》

材料

フルーツ　　　（なるべく無農薬のもの）　重曹につけて使用　皮ごと切ります

砂糖　（上白糖）　フルーツの１．１倍の量

色々組み合わせはあるようですが、　フルーツや生姜や　（　マクロビの先生からは　シナモンやグローブなんかも入れた話を聞いたのですが）　

フルーツの総量に　×　１．１倍の状上白糖を入れます

フルーツはカットしていれます

蓋は開けておきます

そして　朝晩　だいたい３０－５０回づつ　そこからかき混ぜる感じ

毎日混ぜると　シュワーと　泡が出て来て、酵素になります

混ぜる時に香るフルーツの匂いが最近大好きです。

しかも・・・・

ビールに　出来た酵素をいれたら　フルーツビールになるのです！

美味し過ぎて　毎晩ついつい飲んでしまいます

カルディ等で売っている　　レモンビールなど（一本４００円位）も　飲みやすくて美味しいから大好きなのですが、

自宅で簡単に美味しいフルーツビアーが完成します

そして　出来上がったら　こしてタッパ等で常温保存だそうですが、　季節によっては冷蔵庫にいれた方がいいと思います

残りのフルーツを　お風呂に入れたらいいよと聞いたのですが、、

子どもがめちゃめちゃにするので　酵素のフルーツをお風呂はたった一度っきりでした

今月はイチゴとレモン、生姜

冬は　金柑×生姜　や　林檎×金柑×レモン　なんかもしてみました。

季節によって　色々なフルーツで試す事が出来て楽しいです。