マニラ男の手料理。マニラで買える食材で一食平均240円で食事を楽しむ。日本ナスの肉餡掛けと茗荷の赤だし

フィリピンの茄子ではこの味は無い。フィリピン茄子は幼虫が多く 皮が厚いて風味が無い。フィリピン料理にもタロットと言う茄子料理があるが