炭水化物は敵か？味方か？⑥

皆様こんにちは！

高田馬場駅より徒歩7分、下落合にあるPersonal Training Studio argです！

本日のテーマ

『炭水化物は敵か？味方か？⑥』

今回は、GI値、についてお話しさせて頂きます！

GI値とは、グリセミックインデックスの略です！

これは、ブドウ糖摂取時の血糖値の上昇を100とし、食品摂取時の血糖値の上昇を数値で表したものです！

このGI値は、高ければ高いほどそれだけ吸収が早く、血糖値の上昇、降下も大きくなります。低ければ低いほどその逆となります。

注意して頂きたいのは、このGI値は、単体で該当する食品を摂取した時の数値ですので、食べ合わせによってはかなり変わってきます。

それを踏まえた上で、今回お伝えしたい事のメインは、血糖値の上昇、降下が身体に与える影響です。

前回お伝えした通り、血糖値が上昇すると、インスリンが分泌され、その後血糖値が下がります。

つまり、GI値が高い→血糖値急高下、となります。

これは良い事なのか？これによって起こる事とは？

こちらは次回、続きをお話しさせて頂きます！

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