アサリとモウカサメのボンゴレ

こんばんは。

旅行から帰ってから、まだだーりんの連休は続いています。ふたりで買い物に行って、スーパーで食材を見ながら、献立を考えます。旬のアサリが安いねー。それから、今日はモウカザメが並んでいるねー。新鮮で美味しそうなお魚を見ると、だーりんが「これ買っていい～？」という視線をこちらに向けてきます。（笑）

ちょうど生パスタが家に有ることを思い出し、急きょボンゴレパスタを作ってくれることになりました。モウカザメも一口大に切って炒めて加えます。それから旬のアスパラガス、いただきものの新玉ねぎ、新キャベツも入れました。

具だくさんの、大盛りパスタになりました。今、常備菜が少ないので、主食、主菜、副菜が一緒になった一皿と言うつもりで、もりもりいただきました。アサリからの出し汁が素晴らしく美味しかった。白ワインと塩と黒こしょうでシンプルな味付けです。素材の味が生きた仕上がりでした。モウカザメはカジキのような食感で、脂のりは無いので、ムニエルやフライなど、油を使った料理が合いそうです。オリーブ油で炒めたので、美味しく食べられました。