レーズンバターの提供方法？

自家製レーズンバターの提供方法に最近真剣に悩んでます…

くり抜き前のフランスパンはカリッとラスク状にして、クリームチーズを多めにマルティニークラムで塩気と甘みを+して味はいいんですが…。

すぐ溶けてパン部分もすぐにフニャッとなります。

小さな店ならではの難しさを感じます。

しばらく試行錯誤の日々が続きますね…

ローズバンク21年も大分空きました…

お早めに！