かめびし醤油　もろみ蔵見学

地元東かがわ市にあるかめびし醤油に行ってきました。

かめびし醤油は創業250年以上の日本で唯一の「むしろ麹」で作られています。

そのかめびし醤油のもろみ蔵の見学をしてきました!

もろみ蔵には大きな穴がいくつもありました。

20年もののもろみは、液体ではなく岩のようにカチカチー!

職人さんが落ちても、自分では這い上がれないそうです。

もろみ蔵の壁には酵母が目に見えるくらいビッシリ。この酵母たちがおいしい醤油をつくるんですね。

最後に4種類のかめびし醤油から、自分だけのオリジナルブレンドでMy醤油つくりという

贅沢な体験♡かめびし醤油の職人さんは、みんなお肌つるつるでした★