鶏Soba座銀@ ハッピーバレー

銅鑼灣からトラムで少し山手に進む

競馬場のあるエリア「ハッピーバレー」。

最近、新店もちらほら、な動きが

ありますが、ラーメンにも新店の

動きが。

鶏Soba 座銀は大阪から進出したらお店。

神虎というラーメンブランドを展開

している「銀の葡萄」という会社が

展開している鶏白湯ラーメン専門店です。

鶏Sobaは138HKD。プラス燻製の味卵は

15HKD。香港で展開しているラーメンの

中で、かなり強気な勝負価格ですが

きれいにまとまった一杯。

提供前にバーミックスで撹拌する

鶏白湯スープは濃厚でしっかりした

塩分の輪郭。

豚、鶏の2種チャーシュー、揚げごぼう

葱、細メンマがデフォルトの具材。

麺は細寄りな中太。

つけ麺、煮干と鶏白湯、サイドメニューの

炊き込みご飯、唐揚げ、燻製味卵など

他にもメニューがあります。

ラーメンにしては贅沢価格にはなりますが

こだわりの一杯を求めにハッピーバレー

散策兼ねてお出かけになってみては

いかがでしょうか。