11/4(木)通常営業

11/4(木)11:30〜15:00通常営業します。

11/5(金)11:30〜15:00通常営業

11/6(土)お休みします

曇り空、いかにも冬っぽいどんより空

しかし寒いわけではなく過ごしやすい気温

カワウ集団は貯水池にてまだまだ逗留中。黒くてデカくてよく目立ちます

白いサギと一緒にいるとまさにブラック＆ホワイトコンビですね。

さて昨日の付け合わせ。石垣島産のシカクマメ(四角豆)をサッと茹でて刻み、タルタルソースで和えました。

当店の自家製タルタルソースは商品化してもいいぐらい美味しい。

その時々にストックのあるピクルスがメイン材料ですが、今回の材料は島らっきょう甘酢漬けと島産ラディッシュのピクルス。

これをフードプロセッサーでガーッと細かくして、牛乳、マヨネーズ、胡椒、ハチミツと混ぜるだけ。材料さえそろってればガーッとやって混ぜるだけの簡単タルタル。玉ねぎ入れなくてもピクルスがいい仕事してくれます。

他に作った付け合わせは、マカロニジェノベーゼ↓あやふふぁみ農園産のバジルで作ったジェノベーゼソースでマカロニを和えるだけなんだけどなんでこんなに美味しいんでしょうね。

↓青パパイヤ(あやふふぁみ農園産)とミミガースライスのちゃんぷる〜

↓白菜コールスロー。シークワーサー絞り汁入れてます。

↓きんぴらごぼう

昨日の軟骨ラフテー定食↓

昨日の魚の干物定食↓

閉店時間ごろには雨が降ってきました。

レアチーズケーキのボトム用生地を焼いていたら、甘い匂いにつられて小腹が空き、ついスコーンを作ってしまいました。

抹茶、くるみ、チョコチップが入った簡単スコーン。バターの代わりに白胡麻油を使い、黒糖を使用。いくつか南売店の惣菜にも出しました。

閉店後は、漂着ゴミ回収ボランティアグループの活動。最近、波照間島では漂着ゴミを拾うビーチクリーン活動がさかんになっていますが、ボランティアグループではそれらを回収したり、トン袋に詰めて船積みし、町役場を通して処理してもらうよう手続きする役割を担っています。

漂着ゴミを通してあらたに知る島の一面、いろいろとおもしろいです。