筍

時期が短い筍。

もうピークが過ぎてしまったようで今日は昨日より収穫が少なかったです。

とっても柔らかく好評です。

ぬかで茹でて一晩浸すとえぐみも減ります。

最初は筍ごはん。

筍ごはん→お酢を加えて五目寿司風に。

これは長年のお客さんの知恵です！

椎茸や人参もあると豪華です。

天ぷらやオリーブオイルでの調理もすごく美味しいです。

今はおつまみメンマが我が家の流行りです。

そんな今が旬の野菜をブログでも色々とお伝え出来たらと思います。

宜しくお願いします。