【醤油づくりの経過】

こんにちは！西千葉で望診法指導士をしているハグミナリのアキです。

今日は新月。新月や満月の日は自分の中の陰陽が不安定になりやすいと考えられ、食事は少な目に摂ったり断食して、自分自身をクリアにするのがピッタリの日です。

わたしはここ最近は新月の夜には断食することにしています。いつも夜は軽めに食べてはいますが、今夜は食べずに過ごしました。プチ断食みたいなものですね。

よく、お腹が空いて眠れないのでは？と聞かれるのですが、むしろスッキリして寝られますし、翌朝起きられます。食事しない分、夜の時間に余裕があり、早めに寝られるのもいいのかもしれませんね(^-^)

写真左は育てている途中のお醤油。育て始めて1ヶ月少し、今日まで2〜3日おきにかき混ぜていましたが、明日からは週1回くらいになります。

かき混ぜている時は麹の香りが香ばしくて幸せな氣持ちになるので、かき混ぜが減るのは少し寂しい氣もしますσ^_^;

醤油を育てることで嬉しい相乗効果がありました。写真右の醤油麹を隣で作り始めたのですが、出来上がりが今までで1番いい氣がします(^-^)

発酵しているものが家に多くなると、いい菌が増えて色々なものが発酵しやすくなるからかなぁ、と嬉しくなりました(^-^)

発酵ライフ、益々楽しんでいきたいと思います🎶