11/5(金)通常営業

11/5(金)11:30〜15:00通常営業します。

11/6(土)お休みします。

いつものように少し雲が多めの朝の始まり

今朝は朝焼けはなしかな〜と思っていたら…

突然ぶわっと赤く焼けました。

おお〜見事だな〜と見惚れているのもつかの間。15分後ぐらいにはそんな朝焼けなどなかったかのような雲空が広がります。あっという間のできごとですね。

昨日作った付け合わせ。石垣島産きゅうりの中華イカ和え。いつもより中華イカと島ゴマをたくさん入れたら豪華な付け合わせになりました。

石垣島産チンゲン菜と小エビのオイスターソース炒め。

小エビは、オキアミを干したほしあみを使っています。非常にいい出汁と味が出ます。

自家製ソフトドリンクの黒糖ジンジャーがなくなってきたので仕込みました。ショウガをスライスして黒糖やきび砂糖などをブレンドした砂糖と混ぜ合わせます。

すぐに生姜の水分がたくさん出てきます。この状態で冷蔵庫で1〜2日置き、水分が出尽くしたところで火にかけて煮出します。

ガツンとしたショウガの辛さと黒糖のコクと甘味が効いた美味しいドリンクが出来上がります。

最終便時刻には港に船積み荷物を取りにいきました。高速船は順調に運航しています。

片付けと同時進行であまりもので南売店惣菜も作ります。昨日はご飯が多めに余ったので作った惣菜も多めに。オムライスも作っちゃいました。

惣菜を南売店に出しに行く時間にはすでに空の気配はだんだんと暗くなってきます。

あっという間に暗くなっていきますね。

昨夜から星空観光ガイド講習会が始まりました。

天然の観光資源である星空、観光客の方が感動する星空も、住んでいる私たちにとっては当たり前のものでよく知らないものでもあります。これを機会に勉強してみようと参加しています。数日に渡っての講習が続きます。何事も新しいことを学ぶのは新鮮ですね〜