飯尾醸造の純米酢

遅れましたが、『月刊日本橋』連載、「食の源をたどれば」は飯尾醸造の純米酢でした。

京都・宮津を日本のサンセバスチャンに！と目標を掲げたり、自ら「手巻キング」と名乗って手巻き寿司の普及活動にいそしんだり。

みんながびっくりするようなことを、大真面目に、楽しく体現する蔵元5代目。その信念は、先々代の「無農薬での米作り」から引き継がれています。