ヨコオのブランド赤鶏「鶏みつせ鶏」・「ふもと赤鶏」
2017.04.30 23:30
ヨコオのブランド赤鶏をモラタメでモラいました。
- みつせ鶏もも肉（バラ凍結） 300g（3枚入り）
- みつせ鶏熟成むね肉 200g
- ふもと赤鶏もも切身（バラ凍結） 300g
- ふもと赤鶏ブツ切り（唐揚・水炊き用） 400g
では、それぞれ味見してみましょう。
みつせ鶏もも肉（バラ凍結） 300g（3枚入り）
大きなもも肉が3枚です。
解凍した後、シンプルに塩コショウのみで味付けしました。
オーブンでこんがり焼いて完成です。
皮がパリッパリのみつせ鶏もも肉のオーブン焼き。
鶏肉のジューシーさと旨みがしっかりあって、おいしいですね。
弾力もあります！
みつせ鶏熟成むね肉 200g
解凍してみたら２つに分かれてました。
沸騰させたお湯にみつせ鶏熟成むね肉を入れて、
火を止め、ふたをした状態で30分ほど放置しました。
しっっっとりのゆで鶏ができました。
カットしたゆで鶏にタレとねぎをかけて完成です。
よだれ鶏
よだれ鶏って初めて作ったけど、すごくおいしいですね。
レタスを敷いてサラダっぽくしてもおいしかったです。
よだれ鶏の作り方はネットで検索しました。
このタレで水餃子とかもおいしそう。
ふもと赤鶏もも切身（バラ凍結） 300g
解凍して、コチュジャンや胡麻油などで中華風の味付けをしました。
一晩味をなじませた後、片栗粉をまぶして、揚げました。
中華風唐揚げの完成です。
300gでこれくらい。
ジューシーで皮もカリカリでおいしい！
変な脂がないから、食べやすかったです。
ふもと赤鶏ブツ切り（唐揚・水炊き用） 400g
ブツ切りは大き目のカットだったので、食べやすい大きさにカットしちゃいました。
もしかしたらそのままのサイズのほうがよかったのかな？
水から1時間ほどじっくり火を通しました。
骨付きなのでいいスープがでて、お肉もホロホロです。
ちょっとお塩を足して、野菜やきのこなどを追加して水炊きの完成です。
ふもと赤鶏の旨みがすごい！
みつせ鶏も、ふもと赤鶏もおいしくいただきました。