柿とほうれん草と白和え。
2021.11.08 03:28
11月になりました。
もう8日ですが、初めての更新です。
骨折したバイトさんが今週から復活してくれたのでワンオペ営業を卒業。少し席数を増やして営業しています。
今週は白和えを作りました。
具は、ほうれん草とよく熟れた柿。
選ぶお豆腐で舌触りや味わいが変わるのも楽しいですが、この日は絹豆腐で。
柿を入れているのでお砂糖は控えめにしてますけど、でもこれってもう和風クリームチーズだなって思いました。
日本酒にも、白ワインにも、同じように合うんだと思います。
でも白和え、その地味さからなかなか注文されません。
オススメすると注文してもらえるし、食べてもらえればみんな「おいしいね〜♡」って言ってくれるんですけど。笑
でも作り続けますよ。
がんばります♡