Classic Tiramisu

【材料】
卵黄　2個分
グラニュー糖　60g
マスカルポーネチーズ　227g（ハーフパウンド入りで売られているので）
ホイップクリーム　200g（9分立て）
エスプレッソまたは濃い目のコーヒー　120cc
マルサラワイン　40㏄
ビスケット　適量
ココアパウダー　適量



【作り方】
①卵黄にグラニュー糖を加えて湯煎しながらミキサーでもったりするまで混ぜる。
②マスカルポーネチーズを加える。
③ホイップした生クリーム9分立てを加える。
④マルサラワインを加えたエスプレッソにビスケットをさっと浸す。
⑤器に盛り付け、最後にココアパウダーをふる。