「週刊ホテルレストラン　2021　10/22 」佐浦

「週刊ホテルレストラン　2021　10/22 」  

【グローバルSAKEマーケットの創造者たち】

(株)佐浦　代表取締役社長　兼　マーケティング本部長　佐浦弘一氏との対談　第1回目

「南部杜氏流の酒造りを継承する姿勢を貫き　飲み飽きしない香りと味わいを表現する」と題し、お話伺いました。

飲み口がよく、食事とともに酒の味わいも楽しめるバランスのいい酒質を追い求める

きょうかい12号酵母の〝里帰り″により新シリーズの商品郡の幹を太くしていく

佐浦の酒造りに対する考え方、思いを伺いました。

週刊ホテルレストランオンライン

http://www.hoteresonline.com/