米のカレーのサラダ＆イサキのカルパッチョ

日中は上着なしで過ごせるような季節が到来！

そろそろ煮込料理はお休みして、さっぱりしたものが食べたくなりますね。

今月のレッスンのクスクスのサラダのように、お米に細かい野菜を混ぜ込むサラダを作りました。

カレーピラフを炊いて冷ましてから、ひよこ豆、いんげん豆、赤パプリカ、トマトなどをミックス。

一口食べると止まらないおいしさです・・・。

合わせて作ったのは、イサキのカルパッチョ。塩コショウ、レモン、オリーブオイルだけのシンプルな味です。