Rice grain tempura　米粉天ぷら

One of gluten-free dishes

グルテンフリーと呼ばれている米粉を使った料理の一つです。

天ぷら小麦粉と同様な水溶き加減で衣を作り、野菜を揚げてみましたが、固まりになったところを口にするとゴリゴリするような感触で、違いを感じました。

やはり、天ぷらは小麦粉の衣がお似合いのようです。

ただ、揚げた後に衣カスも出ないし、油も透き通っていて汚れがなく後処理も楽でした。