食べた森ラジオ ステーション

今回のワークショップにて食べた植物

・ユキノシタ（お団子を包んで蒸しました）

・スイバ（生で食べました）

・ヤマハッカ（生で食べました）

・アザミ（葉っぱを茹でて食べました）

・ギボウシ（茹でて食べました）

・ハコベ（生で食べました）

・カラスノエンドウ　豆（塩蒸しにし、クラッカーに乗せオードブルにして食べました）

・カラスノエンドウ　新芽（茹でて食べました）

・カラスノエンドウ　花（生で食べました）

・カタバミ（生で食べました）

・ハルシオンの茎（細くして生で食べました）

・タンポポの茎（クルクルにして生で食べました）

・カキドオシ　葉（煮出してお茶として飲みました）

・カキドオシ　花（オードブルに乗せて生で食べました）

・カラムシ（蒸して食べました）

・ギシギシ（茹でて食べました）

・柿の葉（蒸して食べました）

・ドクダミ（生で食べました）

・ノビル（生でお味噌を付けて食べました）

・菜の花の種（茹でて食べました）

・イタドリ（茎の皮を剥いてみじん切りにしてクラッカーに乗せて食べました）

・ミント（水につけてミント水にして飲みました）

・ミョウガダケ（生で食べました）

・クレソン（生で食べました）

・ヤマツヅジの花（生で食べました）

採取はしたけど食べなかった植物

・サラシナショウマ

・フユイチゴの葉っぱ

・スギナ

・ヨメナ

作家の木村さんが作ってくれた飲物

・山椒の葉っぱで作ったサイダー

・松の葉で作ったマツバサイダー

今回のワークショップに参加して頂いた皆さん、楽しんで頂けましたでしょうか。お腹など壊していませんでしょうか。

山野草は似て非なるものが多く存在します。食べる時はしっかりとした知識を身に付けてからにしてくださいね。