こなとかたち

初めまして。

JSAアイシングクッキー認定講師

“こなとかたち” 渡辺です。

アイシングクッキー1Day ワークショップを

不定期で開催しています。

アイシングクッキーとは

焼いたクッキーの表面に、粉砂糖と卵白を練ったもの(アイシング)を、

デコレーションした焼き菓子です。

クッキーも、アイシングも、

元々“こな”なんですね。

“こな”を“かたち”にする！

“こなとかたち”という名前で

活動しています。

見た目よし！

味よし！

身体に優しい！

そんなアイシングクッキー作りを目指しています。

アイシングの着色は人工着色料ではなく、

野菜や果物などの“天然色素”を使うようにしています。

優しい色合いで、ほんのり野菜や果物の味がして、

ひとつのクッキーで、いろいろな美味しさを感じることができます。

クッキーも卵を使わず、メープルシロップで甘さ控えめ。

アイシングをのせると、より美味しく感じます。

子どもにも安心して食べさせたい！

そんな気持ちをこめて、

シンプルなアイシングクッキーを作り続けたいと思っています。

どうなることやら。

しばらくお付き合いくださいませ。

こな

と

かたち　渡辺彩