父・基礎の寿司

うちの父は寿司職人だ。

うちの父は基礎しかしない。

おまけに引っ込み思案で

斬新な物、新しい寿司なんて

いっさいやってきた事がない。

そんな父がある時私に呟いた。

『オレのところ(店)も

そう言う事し無いからダメなんだかのー』

むしろ、ワタシは、

そんな事40年近く握り続けてきて

考えた事あるんだ？

と、驚いた。

父は寿司職人だが

その店は自分のアジトでは無い。

早くに星になってしまった

目に見えない親方と

いつのまにか

自分の店のようになってしまった立場で

いつも揺れ続けてきたのかもしれない。

そんな基礎の寿司しか握らない父が

唯一オリジナルと思っている寿司がある。

『大葉巻き』…(さび抜き/さび有り)だ。

私はコレを初めて出された時、

いや、ずーっと前からあったと言う感じで

シレッと出してきた時、

たどり着いたんだな、、って感じた。

と、同時に、やっぱり基礎の寿司だな。

と、思った。

愛おしい大葉巻き。

笑えるし、泣けるし、美味いし、、

なんか、詰まってんな〜〜〜って思った。

基礎しかしない基礎の寿司🍣

きっとわたしも

似たようなところがあるのだろう。

そして、家庭と言うのは

実に素晴らしい学舎なのだ。