真っ赤に色づいたサンショウの実

　サンショウは山野に自生するミカン科の落葉樹です。実には二つの使い方があります。一つは春に若い実を採取して「ちりめん山椒」や「山椒味噌」などに利用する方法で、もう一つは秋ごろに赤くなった実を採取し、皮の部分を粉にして利用します。

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