競り合うセリ。５月９日。

競り合うように生えてくる〝せり〟。

だから〝せり〟。

春の七草の一つと言うことで、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、

実際、どれが〝せり〟だか、見分けがつく方は、少ないのでは…

これが、〝せり〟です。

ビタミンCやミネラルが豊富な〝せり〟は、生薬としても用いられています。

七草の一つとあって、栄養価が高いのですね。

今日のサホリカいたわり弁当は、この〝せり〟を使って、

『せり餃子』。

豚肉、せり、タケノコ、キャベツ、生姜に高野豆腐。

さてさて、どんな餃子になるのでしょう…

副菜には〝うるい〟を使ったりと、

昨日に引き続き、山菜満載でお届けします。