実食レポ：チキンティッカ

東南アジアの料理というかインド料理の範ちゅうですが、インド系の多いマレーシアでチキンティッカとナンを実食しました。

串ざしにしたチキンをタンドールオーブンで焼きます。同じタンドールでナンも焼いていました。遠赤外線効果で、なんとも素晴らしい焼き具合になります。
クミン・コリアンダー・ターメリック・パプリカなどのスパイスとヨーグルトでマリネしてあるチキンは中までしっかりと味が浸透しています。やはり、余分な油を落としながら遠赤外線で焼くと本当においしいですね。