【食べ納め野菜のマリネ】

こんにちは！西千葉で望診法指導士をしているハグミナリのアキです。

先日、そろそろ食べ納めかなぁ、

と思う素材でマリネを作りました。

いただきものの野生のフキ、自然栽培の宅配セットに入っていたキレイな色のあやめ小かぶと葉っぱ、そして

金柑！

もう終わったと思っていたのに、ゴールデンウィーク中に出掛けたマルシェで出会えた♫

染谷農園さん、ありがとう(^-^)

ゴールデンウィークからあまりに暑かったので例年より早くオリーブオイルを開けました。

わたしはオリーブオイルは春夏の間だけ主に使うことにしています。

陽性なパンと食べるために作ったから、全体的に陰はやや強めです。

当たり前のことだけど、

いのちには限りがあるから

そのいのちを輝かせられるように

しっかり向き合って料理したいな、と

ふと浮かんできた。

大切に扱ったら、大切に扱われる。

まずは自分を大切に。

そこから初めて向き合う相手も

大切にしていこう、と

改めて食べものに教えられました。

今日も、いつも、ありがとう。

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