ピエモンテが誇る長期熟成ワイン🍷ガッティナーラ💕
2021.11.17 01:56
世界を旅するような時間を
一皿とワインのペアリングで
楽しんでいただきたいのです😌
Sanmiオーナーソムリエさんの
そんな想いのこもった時間は
確かに一皿ごとに
ヨーロッパだったり
中近東だったり
アジアだったり
各国の食文化のエッセンスが
キラリと輝いています🤩
中には地球を飛び越えて
金星あたりまで旅したような
感覚になれるのですが💫
意表をつかれると
さらなる相乗効果で
その嬉しい感動は
カホの大事な記憶を保存する1ページに
しっかりと刻まれることになります💖
🔺じゃがいも🥔
正真正銘のじゃがいもが
うやうやしく
素焼きのプレートに乗って
運ばれてきました
ぷぷぷ
じゃがいもの丸焼き😆
さぞや甘くて美味しい
キタアカリあたりを
シンプルに食すのかい⁉️
半信半疑で
ナイフを入れたら
じゃがいもじゃなくて
じゃがいもに見える
絶品ミートパイのような
一皿でした😆
ううむ
恐るべし擬態w
そして
ペアリングされたワインが🍷
🔺Vino Gattinara Casa Vinicola Luigi Nervi & Figlio1964
イタリアはピエモンテ州🇮🇹
ガッティナーラ
長期熟成に向くネッビオーロを主体に
造られる
超✨お宝の古酒ワインでした😍
ビンテージ1964年って
カホより長生きじゃないかーっ🙏
イタリアの長期熟成ワインと言えば
バローロ、バルバレスコは有名ですが
はじめてガッティナーラをいただきました❣️
1964年は
ピエモンテの偉大なヴィンテージだそうです
華やかなアロマ🌹
熟成が美しく進んだ
クリアなレンガ色の
とろんとしたテクスチャー
ネッビオーロの力強い印象は
優しく女性的に変化して
上品な余韻が長く続きます✨
素ん晴らすぃ〜🤩
こんな風に歳を重ねて行けたら
おばあちゃんになるのも
わくわく楽しめそうです♪
一期一会のワイン
この出逢いに心から感謝です🍷