薔薇の花のジャム

今回届いた薔薇の花はとても色が濃く、仕上

がりもとても綺麗なルビー色になりました。

昭島の地下深層水と砂糖、リンゴから抽出し

たペクチン、そして薔薇自体には酸味が無い

ので少しのクエン酸のみ使い、薔薇の味わい

をより感じられるように糖度も普通のジャムよりも低い42度。

紅茶に入れると薔薇の花びらが広がって香り

もまさに薔薇！ヨーグルトに添えてもオスス

メです。