11/19(金)通常営業
2021.11.18 20:06
11/19(金)11:30〜15:00通常営業します。
11/20(土)21(日)の営業はお休みします。
朝のブルーモーメント
晴れるのかな？と思いましたが次第に雲が増えてきました。結局、昨日はどんより曇り。
毎日せっせと付け合わせを作ります。前日にはじめて作って美味しかった冬瓜とハムの春雨サラダを再び作ります。これは冬瓜のイメージが覆される美味しさ。
こちらは石垣島産キュウリと島産なまり節の辛子味噌和え。
こちらが島のおじぃが作った島産なまり節。なまり節はカツオを３枚おろしにしたあと、蒸したり茹でたりしたのちに燻製にしたもの。この身をほぐして使いました。こんなの美味しいに決まっています。贅沢な付け合わせとなりました。
こちらはもちきびコロッケ。揚げない丸めないスコップコロッケ。
鍋で炊いたもちきびに玉ねぎ、ニンジン、チーズを加えて味付けしたのち、パン粉とオリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。
成分はほぼもちきびです。
もちきびだけあってもっちりしてます。
他にはキャベツの柚子胡椒和え。四季柑の皮も刻んで入れてます。
昨日の営業は雨でスタートしました。前日までの混雑ぶりとは打って変わった閑散ぶり…
午後13時過ぎ…だ〜れもいない店内…前日と比べて来店者数は3分の１でした。
この激しい増減が島の観光の不思議であり厄介なところです。
夕方も引き続きお天気は悪く夕日も見られませんでした。
夜、外に出てみると空一面の雲を満月に近い明るい月が照らしていました。
雲の隙間に金星？も見えました。今夜はいよいよ満月＆部分月食。限りなく完全月食に近い部分月食らしい。さて見えるかな〜？