プチプチ弾けるカリフラワーとブロッコリーとハト麦

こんにちは。

美味しく体調改善しませんか？

ナチュラルベジを使った食事療法が身につく料理教室「12dishes cooking」の

西田真由子です。

新しいカリフラワーブロッコリーの食べ方。

プチプチ！っとブロッコリーとカリフラワーが口の中で弾けて

美味しくいくらでも食べられます。

野菜の加熱は最初限なので栄養素もたっぷりです。

ノンオイルなのに素材の旨味が引き立ち

本当に善い料理だと思います。

ハト麦を茹でてるところにカリフラワーとブロッコリーの花蕾を入れて煮ます。

味付けはカレーでスパイシーに。

さわやかな甘さの柚子のはちみつ練りをトッピング！

花蕾以外の部位は捨てないでスープにしましょう！

リボーンです！

材料

ハト麦50g

水250cc

ブロッコリー花蕾のみ1株分

カリフラワー花蕾のみ1株分

塩小さじ1

カレー粉小さじ1

七味唐辛子適量

柚子はちみつ練り（あれば）適量

作り方

ハト麦はよく洗って水（分量外）に1時間くらい浸けておきます。

カリフラワー、ブロッコリーは花蕾のところを7mmくらいの小房に分けます。

他の部分はスープなどにするので取っておきます。

ハト麦は新しい水に変えて塩を入れて30分炊きます。

ハト麦の鍋にカリフラワーとブロッコリーを入れてひと混ぜし、カレー粉七味唐辛子を入れて混ぜて5分くらい加熱します。味をみて、塩で味を調えます。

柚子はちみつ練りをのせて出来上がり。

柚子はちみつ練りがなければレモンのゼストでも！

11月23日は人参マフィンと人参ピュレ、ブランダードゥと組み合わせてお稽古しました。

生徒さまには、ほんのりカレー味が美味しですね。と好評でした。

『12dishesクッキング』では現在、完全予約紹介制でお稽古をしております。

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《12dishesの基本理念》

家庭料理を通して愛と真心を追求してます。

食を通して

一人一人の幸せ

家族の幸せ  

社会の幸せ

宇宙の幸せを願います

自然から学んだ家庭料理を実践する12dishesは。。。

・自然のいのちをいただくことに感謝し、食材を大切にします。

・おいしくて安全な食材を信頼できる生産者さんから購入し生徒さまにご紹介します。

・生徒さまの身になって考えた料理をお伝えします。

・当料理教室の利益は最大限に生徒さまに還元します。

・日本の食文化を伝承しつつ、異文化もとりいれて、合理的に食べる工夫を実践しています。

・家庭料理を家庭に取り戻す努力をします。