【閉店】台南出身オーナーがもてなす台湾料理店「Hau Quan」
初訪 2017.05 更新 2021.02.24
【2022.08.25 追記】
こちらのお店は残念ながら閉店しましたが、現在は同じ場所に別の台湾料理店ができています。前のお店とは経営が異なり、多くの若者で賑わうカフェのような空間に変身。先日お昼どきに行ったときは満席でした。
こちらのお店も、台湾のそぼろご飯「肉燥飯」や台湾ミルクティーが人気のようです。
念のため、お店の情報も☟
Zan Tai Wei 讚台味 - Trà Sữa & Mì Bò Đài Loan · 922 Đ. Trần Hưng Đạo, Phường 7, Quận 5, Thành phố Hồ Ch
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ホーチミン市の華人街といわれる「5区」周辺。
中華系の人が多数暮らし、飲茶など中華系レストランが点在。
おいしい料理が集まるグルメなエリアとして、現地の人にも知られています。
今回は、「おいしいレストランを開拓したい」とバイクを走らせていたときに見つけた、
台湾料理店「Hau Quan（ハウ・クアン）」へ。
日本人にも馴染みの深い台湾料理なら、きっとおいしいはず。
と、期待が高まります。
場所は、1区と5区をつなぐ大通り「Tran Hung Dao（チャンフンダオ）」通り沿い。
お店の隣には、ワインショップ「the Warehouse」があります。
店内はこぎれいな食堂といった雰囲気。
「台南出身の店主が、少し日本語ができる」そうで、
入口のガラスには、「台湾風カキのオムレツ」の文字が。
日本人と分かると、写真付きの日本語メニューを持ってきてくれました。
【2021.02.24 追記】
↓ 現在のメニューを、一部ではありますが参考用に貼り付けました。
↑ カキとイカ料理
↑ ご飯＆麺料理、台湾版サテ「沙茶醤」を使った料理など
↑ 肉料理、豆腐料理
写真メニューを見ながら、注文シート（写真下）に書き込みます。
注文シートも日本語版があり、注文しやすくてありがたい…。
↑ シートに数量を書き込んで注文します。
まず注文したのは、
「肉燥飯（台湾風 豚肉のそぼろ丼）」3万VND（約120円）
小ぶりなこちらは、台湾の「肉燥飯（ロウザオファン）」。
日本でも知名度が高い、「魯肉飯／滷肉飯（ルーローファン）」が、角煮のような厚みのある豚バラの細切れを使う ”台北方面風” なのに対して、
こちらは台南風の「肉燥飯」。ルーローファンよりも、ミンチのように細かく刻んだ肉を使うのが特徴です。
漢方系スパイスの香りが効いた豚そぼろは、台湾を思い出させてくれる本場の味。
台湾風に煮込まれた卵「滷蛋（ルーダン）」を追加するのもありで、
ここに来たらぜひ食べておきたい、必食の1品かなと思います。
ちなみに、
肉燥に麺を合わせた「肉燥乾麺（汁なし）」や「肉燥湯麺（汁あり）」もありますが、
個人的には肉燥飯がおすすめです 笑
「三杯鶏（サンベイジー）」10万VND（約460円）
鶏肉をニンニクやショウガ、オリエンタルバジルとともに甘辛く煮た、台湾の家庭料理。
諸説ありますが、醤油、酒、ごま油と3杯の調味料で味付けされることから、その名が付いたそう。
甘辛い味付けが、白ご飯によく合うのはもちろん、
オリエンタルバジルも一緒に食べると、香りが鼻に抜けて、
アジアご飯らしい爽やかな香りが楽しめます。
このお店の自慢の料理は、
店名に「Hàu（ベトナム語で牡蠣の意味）」と書かれている通り、カキ料理。
メニューには、「カキの豆豉炒め」や「カキの唐揚げ」、
「カキと豆腐のおろしにんにく」などカキ料理が7種類ほど並んでいます。
中でもカキのオムレツ「蚵仔煎（オアチェン）」は、
「台湾の食の都」と言われる 台南の名物料理の１つ。
去年、台南旅行で食べたカキのオムレツもおいしく、
お店のオススメのようなので、注文してみました。
「蚵仔煎（台湾風カキのオムレツ）」8万5000VND（約410円）
小ぶりなカキと青菜が入ったオムレツに
とろりとした甘めのタレがたっぷりかかっています。
甘めの味付けが苦手な人などは、好みが分かれるかもしれませんが、
カキの苦みが中和されて、カキが苦手な人でも食べやすい味。
「蒜泥白肉（豚バラ肉のにんにくソースがけ）」7万5000VND（約350円）
皮付きの豚バラ肉にたたいた生ニンニクとタレがかかった冷菜で、ニンニクの辛味が効いたさっぱりとした一品。色のわりにタレは薄味なので、しっかり絡めてどうぞ。
ビール片手に、いろんな冷菜をつまみながら楽しむのもいいですね。
メニューはほかに、炒めものやスープ、
台湾から仕入れている台南名物の「虱目魚（サバヒー）」を使った料理などがあります。
個人的には、
「紫菜蛋花湯（海藻と卵のスープ）」や、新メニューの「滷排骨（揚げスペアリブのタレがけ）」がオススメ。
次の週末にでも、華人街方面に少し足を伸ばして、味覚から台湾を感じてみては。
（定休日が「月火水曜」と休みが多めなので、ご注意を。） 無休になりました。
Hau Quan ／ ハウ・クアン
住 922 Tran Hung Dao, Q.5, HCMC
営 10:30〜14:00、16:30〜20:30
電 0789・135・922
休 月・火・水曜休 無休
Map https://g.page/Haoquan?share