パクチーの花をトッピングして coriander flower

パクチー（コリアンダー）の花は、見たことありますか？

食べられるんですよ。

お花をトッピングしたトマトとパクチーのサラダを作りました。

材料

トマト  1個

カシューナッツ  適量

パクチー   好きなだけ

パクチーの花   少々

オリーブオイル   大さじ1/2

ワインビネガー   大さじ1

塩・胡椒   適量

作り方

トマトは乱切り、パクチーの葉は手でちぎって、カシューナッツは砕き、お花は洗っておく。

オリーブオイル、ワインビネガー、塩・胡椒で和えて、お皿に盛り、花をトッピングして出来上がり。

先日のイベント（TOKYO CRAFT MARKET ）でShare Seedsのブースに展示したパクチーのお花。

小さくてほんのり淡いピンクの花が、とても可愛いです。

イベントでは、自家採種のパクチーの種〜苗〜花までを展示しました。

花は見たこと無かったわ〜という声がたくさん！

お花が手に入ったら、もしくはパクチーを育ててお花が咲いたら、サラダのトッピングに使ってみてくださいね。

お花もパクチーの味がしますよ(^^)