鉄のフライパンのこと。

今日の卵焼きには干しアミエビを入れてみました。

ピンクになるほどではなく、ダシ感がアップするくらい。

確か去年からフライパンは鉄のものを使っている。

テフロン加工のフライパンは、傷から有毒物質が出ると聞いたので。

使って半年ぐらいで、特に卵を焼くときにくっつくようになって、

やっぱりダメなのかなぁと断念しそうになったけど、

温度とかちょっと気にして使うようにしたら、

今ではするっと卵焼きもキレイに焼けるようになった。

卵焼きくらいなら使った後はふくだけだけど、

水分の残る炒め物とか、汚れた時はすぐにたわしでゴシゴシ洗って、

火にかける。

煙が出たら油を塗っておく。

この一手間にこの頃慣れてきた。そしてこのするっと焼ける使用感がついてきた。

鉄製フライパンはどうしても油がお友達になるから、

その辺りが気になっていたけれど、

オリーブオイルを使うことでそれもクリア。

今日の娘のお弁当。

＊鶏胸肉のマリネにトマトプラス

＊干しアミエビ入り卵焼き

＊ブロッコリーを白だしで茹でたもの

＊切り干し大根の煮物（作り置きを冷凍のまま）

＊春雨サラダ

＊おにぎり（中身は焼きたらこ）

今日も朝作ったのは卵焼きとおにぎりだけ。あとはトマトを切ったくらい。

昨日はお腹が痛くて食べれなかった、と1/3くらい残して帰ってきた娘。

今日は全部食べてくれるといいなぁ。