青い空に湯気が広がります

こんにちは。

当店にお米もやってきて、造りの工程も始まっています。

古くからある和釜に水を満たし、ちょうどセイロのような感じで

お米の蒸しが行われます。

これでも未だ米の量が少ない時期の状態で

多いときは蒸しカゴが2段になります。

造り時期の朝に毎日のように行われている蒸しです、

蔵の中からいわきの青空に湯気が昇っていきます。

早く新酒をお届けできるよう頑張っていきます！！