「おいしければ売れる！」は、半分正解

飲食業をしている方で、よくある思い込みが、この「おいしければ売れる」という思い込み。かくいう自分もレストランを始めたころは、この思い込みのせいで大苦戦を強いられた。では、何が正解かというと「おいしくて、みんなに知られている」が正解！

「おいしければ、自然に広がる」というのは、昔の話。今はとにかく情報が多くて、ちょっと噂になっても、他の情報がすぐに出て、いつの間にか打ち消されてしまう。

大企業であれば、大金をかけてＣＭを流したりできるが、個人ではそうもいかない。

ではどうするか？とにかく知られる努力をすること。これに尽きる。